1、西洋参可以在秋冬季节服用。常说春夏养阳、秋冬养阴，是因为在秋季和冬季，吃的食物一般都过于温热，可导致内热产生，并且平时穿的衣服比较多，特别是在北方，容易有内热形成。内热一旦形成，可出现阴阳失调，会耗伤阴液、耗伤精血，此时可以用西洋参清热、养阴。
2、禁忌：
（1）西洋参具有益气、养阴的作用，所以对于气阴两虚的人群，可以用西洋参含片或者西洋参泡服。但是对于阳虚者，不宜服用西洋参。
（2）不要饮茶：因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2～3日后才能喝茶。
（3）不要吃萝卜。