1、香蕉2根，柠檬1个，白糖少许。
2、给香蕉去皮，尽量保持果肉组织的完整，不要挤压。在刀上加一根筷子，然后将香蕉切成薄片，筷子可以防止香蕉片粘在刀上。
3、找一个大一些的盘子，在盘子里撒一些细砂糖，然后把香蕉片一片一片摆到盘子里，在香蕉片上也撒一层细砂糖。糖会在香蕉表面形成一层保护膜，让做出来的香蕉片更酥脆。
4、在香蕉片表面挤几滴柠檬汁，防止香蕉片变黑。
5、小火把平底锅烧热，然后往锅里加一些黄油，涂抹均匀。
6、关火，把香蕉片平铺在平底锅里，然后开小火慢慢加热。注意！千万不要开大火，否则很容易糊锅。
7、要经常给香蕉片翻面，让它两面受热均匀。也可以烘烤一段时间后关火，用锅的余温继续烘烤香蕉片，防止加热过度。
8、大概15分钟以后，香蕉片就可以出锅了，金黄的，非常诱人。
9、把香蕉片静置放凉，这样才会有酥脆口感。