关于饮酒有益健康，保健酒有特殊效果之类的说法，很多人都听说过。
但实际上，无论是法国葡萄酒，苏格兰威士忌，日本清酒，还是白酒……只要是酒，都应该少喝。
原因很简单，无论各种酒里，有多少有益的活性物质，它们重要的成分，都是酒精
对健康而言，酒精的害处远远大于其他活性物质可能带来的任何益处。各种酒和烟一样，是 1 级致ai物。
而且，相对欧美人，多数人更不应该喝酒，尤其是喝酒上脸的人。
因为这类人天生乙醛脱氢酶基因缺陷，喝酒更容易让强致ai物乙醛在体内积累，表面的症状就是脸红。
喝酒上脸，山西坛儿红好不好，山西坛儿红好不好，说白了其实就是乙醛中毒。
清香纯正，醇甜柔和，山西坛儿红好不好，自然谐调，余味爽净。山西坛儿红好不好
酱香型白酒工艺中有“重阳下沙”一说，其“沙”是指什么?
答：酱香型白酒把生产原料一一“高梁”称为“沙”。
酱香型白酒工艺中的“下沙”和“糙沙”分别指什么?
答：酱香型白酒生产的第1次投料称为下沙，一般都是在重阳节，即阴历的九月初九。每甑投高梁350kg，下沙的投料量占总投料量的50%。酱香型白酒生产的第二次投料称为糙沙，时间一般为下沙一个月后。 为什么要重阳下沙?
答：以茅台镇酱酒酿造为标准，有两个主要原因：一是重阳节前后，赤水河河水清澈，满足酿酒对水质的要求;二是重阳节前后，当地小红梁成熟，满足酿酒对酿酒原料主粮的需求。
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酱香型白酒为什么要端午制曲?
答：端午过后温度升高，满足了制曲对高温条件的要求：同时端午左右小麦成熟，满足制曲对原料的需求。
酱香型白酒生产过程的“三高”工艺具体指什么?
答：即高温制曲、高温堆积、高温馏酒。
酱香型白酒生产过程的“三长”具体指什么?
答：制曲时间长、馏酒时间长、储存时间长。
酱酒制曲的基本工艺是什么?
答：选择制曲原料一一曲料粉碎一一曲料配比一一踩曲制坯一一曲坯培养一一成品曲质量鉴定。制曲以高温为关键特性。
酱香型白酒的七个轮次酒各有什么特点及区别?
答：一轮次：无色透明、无悬浮物：有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦;酒精度≥57.0%vol。
二轮次：无色透明、无悬浮物;有酱香味、味甜，后味干净，略有酸涩味：酒精度≥54.5%vol。
三轮次：无色透明、无悬浮物;酱香味突出、醇和、尾净;酒精度≥53.5%vol。
四轮次：无色透明、无悬浮物;酱香味突出、醇和、后味长,酒精度≥52.5%vol。
五轮次：无色(微黄)透明、无悬浮物;酱香味突出、后味长、略有焦香味;酒精度≥52.5%vol。
六轮次：无色(微黄)透明、无悬浮物;酱香味明显、后味长、略有焦糊味;酒精度≥52.0%vol。
七轮次：无色(微黄)透明、无悬浮物：酱香味明显、后味长、有焦糊味：酒精度≥52.0%vol。
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酱酒品鉴时闻香有什么要求?
答：①酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持1一3cm距离。
②只能对酒吸气，不要对酒呼气。吸气量要一致，不要忽大忽小，吸气要平稳。
③可轻晃酒液使香气溢出，以增强嗅感。用鼻进行闻嗅，记录其香气特征。
④闻香不尝酒，一轮闻完再尝。同时注意闻香的间隔，以防止杯与杯的影响。坛儿红白酒代理加盟
一般来说，香味越重的酒龄越短。因为随着时间的推移，窖藏或装瓶的酒经过长时间的老熟，酒的柔和度增加，而香气则减弱了。
南方以小曲清香为主，北方则以大曲清香和麸曲清香为主。山西坛儿红白酒专卖店
坛儿红白酒是一款主打清香型的白酒。山西坛儿红好不好
生产工艺
以高粱、小麦、大米等为主要原料，以小麦制成的大曲、大米制成的小曲，两种曲作为糖化发酵剂，而且制曲过程中加入中草药，经双醅串蒸，长期储存，勾调而成的。
其生产工艺可以概括为以下三大特点。
1、百草入曲
制曲时加入130多种中药材，其中以大米为原料加入90多味中草药制取小曲，以小麦为原料加入40多味中草药制取大曲。
经过复杂、长期的发酵后，药草中一些有益的微量成分随着白酒的蒸馏过程而进入酒中，使蒸出的酒体带有一定的药香。
2、两小两大
用小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅。
3、双醅串蒸
在甑桶中，酒醅在下香醅在上进行蒸馏。使酒既有大曲酒的浓郁芳香，同时也保留了小曲酒醇和、回甘的风格。山西坛儿红好不好
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